Classe verte Repas extérieur

La restauration

Seytroux en france

Des repas de qualité pour un centre de vacances en Haute Savoie

Raclette en classe de neige
_Soirée repas
Menu des classes d'hiver cp cm1 cm2

Une démarche écho-responsable en séjour scolaire

12h : diling diling diling, le repas est prêt. On attend ce déjeuner avec impatience car on va manger tous ensemble autour d'une grande table dehors. Depuis ce matin, Gégé, le cuisinier, s'active autour du barbecue et vient de terminer de cuire les brochettes. Même pas la peine d'aller lire le menu, on reconnait la bonne odeur des frites.

En hiver, rien de tel qu'un chocolat chaud pris au chalet ou sur les pistes pour recharger les batteries de vos chérubins.

Et parce qu'en colo à l'Echo, on chouchoute les enfants et les adultes : un 5ème repas est proposé tous les jours à l'équipe d'encadrement.

A l'Echo, tout est "fait maison", de l'entrée aux desserts et même très souvent les goûters ! Parce que c'est bien meilleur et on évite les emballages inutiles.

Notre cuisine se veut traditionnelle et familiale. Les menus sont variés, équilibrés, copieux et élaborés essentiellement à base de produits frais favorisant les circuits courts et les produits de saison.
repas charcuterie des alpes
Repas Barebecue
repas les ruches

Nos gestes écoresponsables

"Cuisine de saison
Compost et ramassage de nos épluchures par Virginie pour les animaux de sa ferme
Sensibilisation des enfants au gâchis, aux déchets
Charte pour l'environnement"

"Rejoignez nous dans cette démarche en demandant aux enfants d'apporter leur gourde et une serviette de table en tissu."

 

 

Bien manger en séjour scolaire : colo ou classe, c'est tous les jours à l'Echo !

Etienne Notre cuisinier

Etienne, notre chef cuisinier

Mmmum c'est trop bon

Des soupes de toutes les couleurs qui donneront envie d'en reprendre même aux enfants les plus réticents,

une vraie ratatouille avec de belles courgettes,

une purée de pommes de terre sans ses flocons,

des nuggets avec des morceaux de poulet et de la chapelure,

sans oublier des frites maison,

mais aussi des beignets de poisson qui plairont même aux enfants qui disent ne pas aimer le poisson...

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Etienne Notre cuisinier